发面时可以放盐吗
可以。
小窍门:
1、用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。
2、发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出的馒头也更加松软可口。
3、和面时在面粉中加些啤酒,啤酒和水各一半,这样蒸出来的馒头格外松软。


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