泡面过期一个月还能吃吗

不能。泡面保存期常为１８个月。泡面过期不可食用。为便于存储，泡面会加上一些添加剂，置放时间过长，泡面中的植物油脂便会被氧化溶解，转化成有害的代烃过氧化物，且方便面大多为油炸，过期方便面可能会被细菌污染，产生霉变。食用这类油已霉变的泡面，会给身心健康产生威协。例如造成头昏、头痛、发热、呕吐、腹泻等状况。此外，泡面的包装裂开、存放时间过长，也有被病菌、有害物质环境污染的可能。

方便面又叫泡面。早在方便面发明以前，在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过了脱水处理，变成了方便面。方便面在９０年代初的日本流行非常之广。