干蜜枣包粽子要泡开吗

干蜜枣包粽子需要提前泡开或者蒸软。干蜜枣与湿蜜枣不同，干蜜枣属于干果类，它可以直接食用，并且甜味可口。但食用干蜜枣包粽子时最好将其先泡开或者蒸软，这样可以让粽子的口感更好，特别是有核的干蜜枣需要泡开或蒸软后去核再使用。

干蜜枣包粽子要泡开吗

干蜜枣泡开方法

使用干蜜枣来包粽子，需要将其泡开，泡干蜜枣最好使用冷水，热水可能让其口感变差且营养成分会被高温溶解，造成营养流失。冷水泡干蜜枣时间较长，需要提前浸泡，浸泡2小时左右最好。

干蜜枣蒸软方法

用干蜜枣来包粽子一定要将其泡开，但泡开时间比较长，如果比较着急，也可以使用蒸的方式。将干蜜枣放入碗中，然后锅中烧水，水热后放入蜜枣将其蒸制十分钟左右，待蜜枣增软即可取出使用。

干蜜枣粽子的包法

首先将糯米和干蜜枣放入冷水中浸泡，粽叶放入锅中用清水煮，煮软后捞出放入凉水中备用。准备一个粽叶，从中间折出一个三角形，加入1/3的糯米，并加入蜜枣和葡萄干，在放入2/3的糯米，并将其包成三角形，用绳子扎紧即可。