西米煮成了浆糊还能补救吗

西米煮成了浆糊不能补救了，西米是用淀粉制成的，不能长时间煮，否则会成糊状。关于西米的正确做法是将它先放在开水里煮，半熟后，再放进凉开水中。西米它的营养价值比较高，常见的食品有杨枝甘露、芒果西米露以及其他各种水果西米露等。

西米煮坏了能不能补救

西米是由棕榈树类的树干、树身加工而成的，通过机械处理，浸泡、沉淀，烘干制成了可食用淀粉。其中最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，它的质净色白，营养颇丰。

西米正确的做法是，开水下锅，中小火煮到中间的小白点刚刚消失，呈半透明，没有硬芯就立即捞出来，然后放到凉开水或者冰水中。

西米有健脾、补肺化痰的功效，比较适合身体虚弱，消化不良、精神疲惫，产后需要恢复的产妇食用，它也适合爱美人士食用。但由于西米的淀粉含量比较高，不适宜糖尿病患者，或者是有妊娠糖尿病的孕妇食用。