小米糍粑如何做

1、主料：糯米300克，食盐1勺，花椒粉1勺，色拉油适量。

2、糯米用水泡12个小时以上沥干水。

3、放了点花椒粉。

4、把花椒粉抓匀。

5、蒸的盘子上刷油，以免粘盘。

6、把糯米铺入盘子。

7、上锅蒸，蒸20分钟。

8、蒸到时间取出盘子。

9、均匀的撒上盐。

10、用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感就好。

11、换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，我上一步是为了把盐均匀揉进去。

12、饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。

13、放冰箱冷藏2小时。

14、砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。

15、用深点的容器。

16、热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。

17、捞出后沥干油就可以吃了。