糯米面有一股怪味是不是坏了

糯米面有一股怪味可能是它发霉变质了，这种情况下的糯米粉就不要继续使用了，里面的营养物质已经被破坏，甚至感染了细菌，食用之后会造成人体的组织器官受损，最好扔掉。若是过期的糯米粉，在未出现发霉变质有异味的情况下是可以继续使用的。

糯米粉有异味是不是坏的

糯米粉最大的特点就是吃起来软糯，可以用来制作各种小吃和点心，比如说驴打滚、糯米糍和红糖糍粑，在制作汤羹时加入可以增加稠度并且提升口感。糯米粉和面粉一样，保存的时间都比较久，但时间过长或者受潮照样会导致发霉。

发霉变质的糯米粉会出现结坨情况，可能会发酸产生怪味，也有可能直接生虫。发现糯米粉变质就不要继续使用了，变质的糯米粉会产生一种物质叫做黄干毒素，这种物质耐热，即便是高温都不会对它进行杀除，吃下去会对人体的组织器官造成损害。

糯米粉即便是错过了保质期，只要没有发霉变质，依然是可以使用的。保存糯米粉的最佳方法就是避免受潮，可以将糯米粉在太阳下晒一段时间后放入密封的瓶罐中，置于阴凉干燥处存放。