大米粥是酸性还是碱性

大米粥是酸性。大米粥是以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类。二、海藻类。三、坚果类。四、发过芽的谷类、豆类。

是酸性，日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物、蛋黄、 白米、虾、油炸豆腐以及干紫菜等。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸的东西就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。

所谓食物的酸碱性，由食物中无机盐的酸碱性决定。人类食物基本上分为五大类蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质。