小米蒸糕的做法

1、食材：小米50克，低筋粉200克，酵母粉4克，细砂糖80克，红枣50克。

2、小米洗净，用适量的水浸泡1小时。

3、小米沥干水后放入搅拌机，加入清水，打成米浆。

4、低筋粉与细砂糖、酵母粉混合。

5、加入米浆，搅拌均匀。

6、发酵30—40分钟后，再次搅拌，排出面糊里的气体。

7、面糊装入模具，并撒上红枣碎。

8、大火蒸30分钟即可。