玉米怎么做才脆

1、煮玉米：玉米放入沸水中，煮至熟透。

2、剥玉米粒：玉米粒剥下来，擦干表面水份，放入容器中待用。

3、裹淀粉：玉米粒均匀地裹上面粉。

4、热油：锅中放油，烧至五成热后，倒出。

5、煎玉米粒：开小火，此时锅中留一点点油，放入玉米粒，用铲子压平后，煎5分钟。

6、加油：倒入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。

7、炸玉米：开中火，炸3分钟至玉米粒金黄酥脆。

8、撒糖：炸至金黄后，在表面撒上白砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份。

9、装盘。