柠檬能做什么美食

柠檬蜜、柠檬红茶、酸辣柠檬凤爪、柠檬蜂蜜水、柠檬酵素等。

1、柠檬蜜做法：柠檬用食盐揉搓表面，洗净后擦干水分。将两端的蒂切掉，切成稍微厚点的柠檬片，放进电饭煲里面，不加水。加入冰糖选择煮粥功能。待冰糖完全融化，搅拌均匀继续煮。继续保温七、八个小时。彻底凉后装进干净的密封罐中。

2、 柠檬红茶做法：糖加水中火烧，等糖融化后，加入柠檬继续煮１－２分钟，关火、倒出、放凉备用。红茶叶加入在冷水中烧开。将茶叶过滤掉，茶水倒入容器放凉备用。剩下的柠檬片，用勺子或者擀面杖捣出柠檬汁。将做好的糖浆、红茶水、柠檬汁混合，拌匀，放进冰箱冷藏即可。

３、酸辣柠檬凤爪做法：鸡爪洗干净剪去指甲，然后用刀１个鸡爪切成３块。冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱和花椒，水烧开后中火煮１０分钟。 鸡爪煮好后捞出来冷水清洗，洗干净浮渣后用冷水冲１０分钟。冲洗鸡爪时开始准备调料，柠檬两头去掉后切片，洋葱切小丁大蒜切碎，青椒和小米椒切成圈。把生抽、陈醋、老抽、酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。将步骤４的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀。将充好的鸡爪控干水分后放入容器中，然后倒入调好的调料汁，搅拌均匀后撒入几粒花椒，用盖子或者保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚。

４、柠檬蜂蜜水做法：把柠檬用盐水泡半个小时左右。要盐搓柠檬，把柠檬表面的蜡搓掉。把所有的工具包括砧板、刀、玻璃罐、碗、柠檬洗干净，全部晾干。把柠檬切片，头尾留起来备用，柠檬切的越薄越好，记得去籽。往玻璃罐底部铺一层蜂蜜，然后一层柠檬一层蜂蜜堆满，再把刚刚头尾拿来挤汁，最后蜂蜜倒满盖住柠檬。封好放进冰箱即可。

５、柠檬酵素做法：先把砧板和刀、盘子洗干净。把柠檬泡在盐水里１５－３０分钟，然后用盐搓洗柠檬。把搓洗好的柠檬晾干。把柠檬去头去尾切成片，然后去籽，放进提前洗好晾干的盘子里待用。全部切好后，先在罐底放一层冰糖，然后平铺一层柠檬，以此类推，最后一层要放冰糖。倒入白醋。盖上盖子，放在阴凉通风处，前半个月要每天打开放一下气。

柠檬：

柠檬，芸香科柑橘属植物。柠檬属小乔木，枝少刺或近于无刺。嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形，单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚。通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖。种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。其性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热。原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。