什么水果含糖量高但是不甜

火龙果、百香果、人参果、山楂含糖量高，但是不甜。

1、火龙果：高达11%，比草莓、西瓜、甜瓜等等都要高。

2、百香果：含糖量比葡萄还要高呢，占13%。

3、人参果：含糖量很高，占18%。

4、山楂：含糖量也很高，高达22%。

水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。其中果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。