怎么区别马拉糕和发糕

1、两种糕点都是特色糕点，具体区别如下：使用原料不同：发糕主要用粘米粉和耨米粉制成。马拉糕则使用低筋面粉‘猪油以及红糖制成。

2、制作工艺存在差别：发糕有些有自己做老酵，有些直接加酵母，加泡打粉。马拉糕则是直接加酵母发酵而成。

3、食用口感不一样：发糕相比松糕会更加劲道、湿润，口感较为松软。马拉糕则是香甜软韧性弹牙