什么是高密度发酵

指培养液中工程菌的菌体浓度在50gDCW/L以上，理论上的最高值可达200gDCW/L的发酵方式。高密度发酵可以提高发酵罐内的菌体密度，提高产物的细胞水平量，相应的减少了生物反应器（发酵罐）的体积，提高单位体积设备的生产能力，降低生物量的分离费用，缩短生产周期，从而达到降低生产成本，提高生产效率的作用。