怎么做卤味

1、材料：排骨适量，鸡胗干适量，猪蹄适量。

2、把需要卤煮的材料先清洗干净。煮一下，把血水去掉。

3、水中加入姜片，把每种材料如果多的话，就分开煮，煮到7、8分熟。捞出来，备用。

4、包调料包，给棉纱布之类的材料，用热水烫一下，拧干，将桂皮、白果、八角、陈皮、山楂干、干辣椒、香叶放到布里，包上。

5、把肉摆放整齐，排放好，将料表放到中间，上面再用肉压上,不容易跑。

6、将葱姜切断，油烧热，把糖加入锅内，将葱姜丢入锅内一起熬。

7、熬到有香味了，糖基本化开了，加入老抽、热水、盐，一起熬到融为一体。

8、盖上高压锅盖子，大致20分钟左右，就可以起锅了。