怎么做白菜肉馅儿的包子

1、主料：高筋面粉400g、玉田白菜750g、猪肉馅250g；

2、辅料：花生油适量、盐适量、味精适量、香油少许、料酒适量、老抽适量、葱150g

3、面肥放盆里，加面粉，用纯奶和面成团揉光，放温暖地方发酵。

4、猪肉馅在耗好的花椒油中拌匀，并加葱沫，味精、香油、生抽、盐、料酒。

5、白菜剁碎，葱切沫，加入肉馅中拌匀。

6、发好的面中放适量纯碱，反复揉面，揉好的面，做成小剂子，擀成皮。

7、包好的包子放入锅中水开后蒸15分钟，关火虚蒸5分钟可出锅。