什么叫速生蔬菜 栽培速生菜技术

导语：在日常饮食中，蔬菜是我们每天必吃的食物，因为它能补充人体所需的营养。小编有些朋友喜欢在家里种点蔬菜，有些蔬菜属于速生蔬菜。那么，大家清楚什么叫速生蔬菜？栽培速生菜技术是什么？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，快来看看吧。

什么叫速生蔬菜

速生蔬菜是指那些生长周期较短、成熟较快、相对管理简单的蔬菜品种。如小白菜、小油菜、菠菜、小娃娃菜等。

速生蔬菜的种植模式主要有四种

一是露地种植速生蔬菜；

二是在蔬菜大棚前的空地种植速生蔬菜；

三是在预留的土地上种植速生蔬菜；

四是在果园或玉米地里等地方套种速生蔬菜。

不同的速生蔬菜介绍

小白菜：这种蔬菜是一年四季都可以种植的青菜，不怕酷暑，不惧贫瘠，除了冬季不能露地种植之外，其他季节，我们菜园子见到最多的恐怕当属小白菜了，小白菜不同于大白菜，即便是在炎热的夏季小白菜也可以撒播种植，生长期间就可以不间断的间苗采摘食用，播种到收获大约一个月就能生长完成，时间是相当短暂的。

小油菜：种植小油菜也是我们熟知的绿色蔬菜，通常也爱采取撒播方式进行，跟小白菜一样，都是可以在生长期间，进行间苗采摘食用，小油菜在南方地区种植更为普及，也是一种著名的速生类蔬菜，从播种到收获的时间也是相当的短暂，从播种到收获的时间大约在30--40天左右。

小白菜

菠菜：菠菜在春季和秋季播种，是非常适宜的，菠菜也是一种喜欢凉爽环境的蔬菜，天气炎热之后，反而不能够很好的发芽、生长，只有在凉爽的季节里，菠菜才能给很好的发芽，如果气温很高的情况下，菠菜还要进行低温催芽，才能顺利的出苗，菠菜的收获也是很早，播种到收获周期也是一个多月左右，典型的速生蔬菜。

豆芽：绿豆芽、黄豆芽、花生芽，豆芽作为蔬菜食用，是我国所开创的先河，豆芽作为蔬菜种植，生长时间是最快的，也是典型的速生蔬菜，干净、为生、生长快，味道鲜美，爽口，在不同的季节都有豆芽的上市，也是很受大家喜爱的菜肴，豆芽从发芽到可以食用，只要短短的几天，如果说什么是生长最快的蔬菜，恐怕豆芽说是第二，估计没人其他蔬菜敢当第一，豆芽是最快的，这点是肯定的。

栽培速生菜技术

专家分析：作为速生菜的叶菜类蔬菜，品种很多。在众多叶菜类品种中，以十字花科叶菜的抗逆性和速生性最强，如小白菜、鸡毛菜、小青菜和小萝卜菜等；其他叶菜还有春播菠菜、小油菜、苋菜、生菜和空心菜等，它们在速生性上不如前者。

为了保障叶菜的速生就要对症下药，采取以下措施：

1、露地种菜前要清沟排渍，疏通沟渠，排除积水，撤去表层过多的水分，增强土壤透气性。在低洼地区种植速生菜，采取大畦种植方式，一般的畦埂高为15公分，有利于排水、透气和发根。

2、覆膜保温种植，在播种至小苗生长的前期阶段采取简易的覆盖措施，按畦支杆覆盖薄膜或者采用小拱棚覆膜的办法。

3、耕翻土地，磨碎表土并混入腐熟的堆肥、粪肥或其它有机肥，将菜地土壤整理成上虚下实的温床。

播种前不一定要施化肥，尤其是前茬已经施过大量化肥的菜地。前茬没有施化肥的菜地可以适当使用复合肥作基肥，选通用型或高氮型复合肥都可以，施用深度要在土下20厘米处，注意控制氮素用量。无论是高氮复合肥或单质氮肥（如尿素、碳铵、硫铵等）施用量都不可过多，施用深度也不能太浅，否则会烧苗或抑制小苗的生长。

当菜苗长到四叶期后，根据苗情和土壤供肥能力确定追施适量氮肥，这样有利于速生菜的尽早上市。