什么是葡国菜

葡国菜即葡萄牙菜。

葡萄牙盛产海鲜，葡萄牙出口的沙甸鱼也十分有名。在葡萄牙的内陆地区以肉类为主要食品，猪是主角，有各式各样的猪肉肠出产，比较出名的是黑猪肉风干肠。葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜，泡制出自成一格的前菜和主菜。

葡萄牙菜喜欢用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味，但香料用得不多，葡萄牙海鲜料理非常丰富多样，有墨鱼、鲽鱼、鳕鱼、旗鱼、章鱼、鳗鱼、贝类及花枝等，大部分的菜单上都可找到猪肉、鸡肉及牛肉。