怎么做椰汁芋圆

1、做法：紫薯200克、红薯200克、芋头200克、木薯粉300克、白砂糖45克。

2、将紫薯，红薯，芋头削皮切片，分开蒸熟(防止混色)。

3、将蒸熟的紫薯，红薯，芋头打成泥，紫薯和芋头比较干可以加入少许水搅拌，将15g白砂糖分别加入紫薯，红薯，芋头中搅拌均匀。

4、将100g木薯粉分别加入紫薯，红薯，芋头中，揉成光滑的面团。

5、将面团分成若三等份，并搓成长条，切成小块，裏上一层薄薄的木薯粉，防止粘黏。

6、锅中加入适量清水，煮沸后加入芋圆，待芋圆浮起时捞出，放入凉水中配用。

7、将煮好的芋圆放入碗里，加入椰汁即可。