什么是苏子月饼

苏子月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏子糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏子月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。

苏子月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏子月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。