怎么做正宗枣糕

1、准备红枣适量、面粉适量。

2、首先把大枣清洗干净，去核，尽量挑选大一点的枣，然后锅内放水烧开煮25分钟大概，把枣煮熟煮软。

3、煮熟的大枣凉至温热用料理棒搅拌一下，或者用研磨碗简单研磨下，为了让大枣更加细腻，然后直接白砂糖搅拌至糖化开，在加入鸡蛋，用电动打蛋器搅拌出大的泡沫，不用打发。

4、再加入低筋面粉，小苏打，泡打粉，这一步用打蛋器快速搅拌至没有白色面粉状就可以。

5、再倒入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

6、烤盘铺上油纸，表面撒白芝麻，烤箱提前预热上下火160度，40分钟即可出锅。