怎么让腌制品入味
要想让腌制品更加入味,我们一般会采用两种方法,一种是干腌,一种是水腌,但是对于比较难入味的肉制品来说,最好使用水腌法,这样可以将血水给泡出来,同时味道还更容易渗透进去。
腌制品是我们生活中非常非常受欢迎的食物,一般可以搭配粥或者炒制成一些菜肴来食用风味独特,比较明显的特点就是入口咸味十足。自己在做腌制品的时候,很容易出现不够入味的情况,这个时候就需要掌握一定的腌制手法了。
通常有两种比较常见的腌制手法,一种是干腌,一种是水腌。干腌就是将准备好的食材里里外外都涂上一层香料和盐,再进行腌制,而水淹则是在水中加入盐和一些调料,然后再将要腌制的食材放进去。
像是比较难入味的肉制品,大多都是用的水腌法,这样能够将里面的血水给跑出来,同时味道也更加容易渗透进去,像是鸡翅这类比较小的食材,可以在上面划几道口子,在进行腌制,方便调料更加深入。


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