怎么做简易版鸡蛋灌饼

1、食材：面粉，鸡蛋，海鲜酱，蒜蓉辣酱，鸡精，红油豆瓣酱，生菜。

2、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟。

3、取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用。

4、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀。

5、揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻。

6、将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼。

7、煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可。