怎么样才能让羊蝎子快速炖熟

1、将锅中水烧开后，加入鸡精和少许盐。

2、将炉火调小至中火，加盖。

3、大概半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎，如果能够扎入羊肉里，则羊蝎子已熟。