怎么做椰肉泥面包

1、面粉 150克、温水0.15升、酵母2克、食用盐7克、鸡蛋1个、椰子粉50克、糖20克、食用油80克。

2、拿个盆子，倒0.15升温水，一定要是温水哦，比凉水热一点点的水，因为酵母温度高的话发不酵的（注：1升水大概相当于1斤水），放酵母2克，7克盐在一起搅拌，搅拌速度是慢、中，快。

3、撒点食用油在面桌上，然后把面倒到面桌上，双手再搓一点油，这样做只是为不让面粘桌，粘手。拍打几下面团，让面更结实，把面团分为5个，每个约55克，搓圆摆放好。（好的面团拿一点出来慢慢向两边拉大会有个很圆的圈圈出现）

4、椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。纯天然椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法制成粉状而成的。准备50克椰子粉。

5、敲1个鸡蛋出来，倒20克糖打花，打花之后再放80克食用油继续搅拌均匀，最后放椰子粉进去搅拌，开始慢慢的搅，然后再加快，就像搅面一样的，直到浓稠为止。这时椰蓉就做成了。

6、拿那5个面团过来，每个压成圆圆的一小块，一定要拍压一下哦，让在面里的气出来，让面更结实，放椰蓉馅包起来，就像包汤圆一样。椰蓉的热量过高，馅不建议大家放太多。

7、然后把它摆进盆子里，暂时不要蒸，拿盆子盖起来让它自然发醇2个钟。如果觉得发醇时间太长的话，拿两个盆子过来，放进盆子里，喷一点水，再拿点盆子合盖住，拿个桶装半桶热水在架在上面，这样约一个钟就发酵好了。

8、发酵好了，拿那个电饭煲的蒸架出来，在电饭煲里放上水，放好蒸架，合上盖子，按煮粥的按钮，蒸18分钟至22分钟，就可以出炉了。如下图的样子，大家不妨可以试试，材料的份量要根据你自己要做多少来添加哦。