怎么做白萝卜羊骨汤
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。羊肉和白萝卜是绝配,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味,还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪,两者一起原汁原味、鲜美可口,相得益彰~~~
备好羊骨和白萝卜,白萝卜不能花心。
将羊骨冷水入锅、焯沸后泡一会儿再清洗干净。注意一定冷水入锅。
放至汤锅中、加葱姜和适量清水加盖大火焖煮。
煮开后加入适量料酒、去腥解膻味,转小火继续焖煮。
此时来处理白萝卜:去皮冼净用刀切成滚刀块。
待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火焖煮。
待羊骨炖至快熟烂时、倒入白萝卜加盖大火焖煮。
最后撒点味精、增鲜提味,也可以不加,看个人喜好。
清爽不油腻、美味又营养的萝卜羊骨汤就炖汤了。


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