怎么样炒出来的干辣椒又辣又香
又辣又香的炒干辣椒的常见做法:
主料:干辣椒250克。
辅料:菜籽油适量。
将干辣椒去蒂,剪成小段,备用;中火烧热锅后,将干辣椒放入锅中,翻炒20秒左右,关火;等锅稍凉,第二次开火,倒入适量菜籽油,继续翻炒;等辣椒籽微微金黄,立即关火;关火后,继续翻炒,防止糊在锅底;翻炒至用锅铲翻辣椒时,能发出嚓嚓的声音,即可。


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