怎么做酥肉调汁

1、将面粉过筛后倒在案板上，放入泡打粉和匀，中间刨成坑状。

2、放入鸡蛋、白糖、猪油、香兰素，用手搓透至白糖全化。

3、再将面粉和匀，折叠三四遍，便形成松酥面皮待用。

4、五花肉剁茸，加入盐、胡椒粉、老姜粒，用油炒熟成鲜肉馅，冷后待用。

5、将和好的松酥面皮出条下结子，用手压成面片，中间夹上鲜肉馅成半圆形，圆皮上刷上鸡蛋浆。

6、放在油锅内炸制成淡黄色至熟后即成。