鸡毛菜和上海青的区别

鸡毛菜跟上海青是同一种蔬菜，只不过鸡毛菜是上海青的幼苗，所以很多朋友以为这是两种不同的蔬菜。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜作为嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。