海鳗鱼是养殖的吗 海鳗鱼与河鳗鱼的区别

随着人们生活水平的提高，鳗鱼也开始大量出现在我们餐桌上。烤肉店推出的活烤鳗鱼，日本料理店的鳗鱼饭等等有关鳗鱼的菜肴层出不穷。那么海鳗鱼是养殖的吗？海鳗鱼与河鳗鱼的区别？下面就由我来为大家介绍一下。

一、海鳗鱼是养殖的吗

鳗鱼，又叫白鳝、白鳗、日本鳗等等，它是鳗鲡目分类下的一种鱼，通常又被称为鳝。鳗鱼的身体外形酷似蛇类，但却具有鱼类的基本特征，鳗鱼表面无鳞，一般生活在淡水和海水交界的地方。现在我们在市场或者超市买到的鳗鱼都是人工养殖的。因为野生的鳗鱼大多生活在海水和淡水的交界处，所以最好的人工养殖的地点是河流的入海口附近。在我们日常生活中食用的以鳗鱼为原材料的食物中，多数都是河鳗鱼，极少数才是海鳗鱼，因为河鳗鱼比海鳗鱼更好进行人工养殖。

二、海鳗鱼与河鳗鱼的区别

海鳗鱼和河鳗鱼虽然都是鳗鱼，但二者还是有一定差异的。因为二者的生长环境不一样。相比较来说，河鳗鱼中的脂肪和胆固醇含量都比海鳗鱼高，所以就营养价值来看海鳗鱼更好。但就口感和味道方面而言，河鳗鱼肉质更鲜嫩，味道更鲜美，而且海鳗鱼还有很多极小的鱼刺。

河鳗鱼是在淡水区生活的鳗鱼，所以河鳗鱼有比较重的土腥味，自然野生的海鳗鱼没有土腥味。人工养殖的海鳗鱼也是海水养殖的，不是淡水养殖，所以也没有土腥味。人工养殖的河鳗鱼有可能会出现养殖时投放药物的残留，海鳗鱼则不会出现这种情况。

综上所述，河鳗鱼和海鳗鱼都可以进行人工养殖，养殖时的区别只是在于这两种鳗鱼所需要的生活环境不同，生活的水质要求不同。以上就是我为大家介绍的关于海鳗鱼是养殖的吗？海鳗鱼与河鳗鱼的区别？等问题的解答，希望能够对你的生活有所帮助。