全麦素馅包子的做法

1、用温水，把酵母融化，面粉放入盆中，然后将酵母水倒入容器内搅拌，再依次加入水，搅拌至絮状，然后用手揉成面团，盖上盖子醒发。

2、把大豆腐上锅，隔水蒸3分钟，晾凉，切丁备用。

3、小白菜焯水捞出攥干，切碎备用。

4、香菇焯水捞出攥干水分，切丁备用。(多绰会，香菇不易熟)。

5、葱姜蒜切末，加一把干虾米备用。

6、将切好的的香菇丁，小白菜碎，豆腐丁，倒入盆，

7、加入葱姜末，加一勺十三香，一勺鸡粉调味适量食用盐，香油，熟的菜籽油，少许生抽，

8、顺时针搅拌，切记别用太大力，豆腐会碎，然后尝一下咸淡，就可以了。

9、面呈现大的蜂窝妆，面这样就醒发好了。

10、放到面板上，一点干面粉，一点泡打粉，然后揉，把面的气泡揉出去，揉光滑，这个样子，在盖上盖醒发20分钟。

11、二次醒发后在揉一分钟，揉至表面光滑，改成一个个小剂子，

12、面皮打入馅，包成包子。

13、然后在醒5分钟，此刻锅中烧水。

14、水开了，装锅，有屉布的用屉布，没有的可以盖帘底部刷油，防止粘连，然后盖锅，开锅后蒸20分钟，闭活，在等5分钟，

15、出锅，美味的素包子，粗粮健康，素食美味。