芝麻花生糖的做法窍门与配方

1、材料配方：白砂糖300克、葡萄糖适量、黑芝麻100克、花生仁100克、牛油适量；

2、将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；

3、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合；

4、趁热将混合好的花生米和糖，放在一个长方形的盒内，最好在底上抹上油以防粘底；

5、用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把黑芝麻花生糖倒在一块干净的面板上；

6、待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成小块，待其完全冷却后即成花生糖。