菠萝蜜核煮熟后是苦的

可能是因为菠萝蜜没熟，或者是菠萝蜜变质了。菠萝蜜籽是可以食用的一种食材，含有多种维生素和氨基酸，还能铁、磷以及镁等多种矿物质，食用以后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要，还能排出身体内的毒素。

菠萝蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的１５－２０千克，一般重７.５－１０千克，素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素Ｃ等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重１５－３０％，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。