胡萝卜土豆炖羊肉

1、主料带骨羊肉500克，大土豆2个，胡萝卜2个。

2、辅料胡椒粉1小勺，红辣椒4个，葱1棵，盐少量，料酒2汤勺。

3、带骨的羊肉剁成小块，烧开水，放入1汤勺料酒，把羊肉烫一下。

4、烫好的羊肉捞出，冲洗掉表面的残余浮沫。

5、炒锅热油，先把葱白和辣椒煎炸出香味。

6、放入羊肉炒干水分。

7、倒入压力锅，加水，水没过羊肉就可以，在放入1汤勺料酒，胡椒粉和盐，盖好压力锅，煮压10分钟放气。

8、煮压羊肉的时候把土豆和胡萝卜切成块，不要太小。

9、压力锅开锅后，防入土豆和胡萝卜块，在盖好煮压5分钟，自然放气。

10、最后开锅在放入葱叶碎搅拌即可。