白萝卜汆肉丸的做法

1、主料：白萝卜半个。

2、辅料：食用油小许、食盐2g、纯净水1000g、青蒜末小许。

3、肉丸料：肉糜150g、食盐0.5g、鸡精0.5g、胡椒粉小许、食用油半匙、生抽5g、清水70g、淀粉小许。

4、取肉糜化冻切碎。

5、放碗里，加食盐，鸡精和胡椒粉。

6、放食用油和生抽。

7、搅拌均匀，等肉糜完全化冻。

8、化冻以后搅拌均匀。

9、放清水，放淀粉。

10、搅拌至上劲，切青蒜末。

11、白萝卜打丝，热锅冷油，油热放小许青蒜爆香。

12、放萝卜丝翻炒放食盐。

13、翻炒均匀放纯净水。

14、把萝卜煮熟关火，这个过程大约5分钟。

15、用小勺子取肉丸。

16、全部放锅里

17、中火煮开锅1分钟，放鸡精。

18、放白醋，搅拌均匀放青蒜末。