小龙虾价格近腰斩是什么原因 小龙虾价格受哪些因素影响

近日小龙虾价格近腰斩，买菜的小伙伴们应该发现了，之前小龙虾的价格大多在20元以上，现在小龙虾的价格降到了10元左右了。那么这是什么原因？小龙虾价格受哪些因素影响？下面小编带来介绍。

小龙虾价格近腰斩是什么原因

又到了吃小龙虾的季节，蒜蓉、麻辣、十三香，夏日顶流小龙虾披上各色“外衣”成为人们的“桌上客”。最近，随着小龙虾上市量大幅上升，价格也几近腰斩。主要原因是一方面，五一小长假后，需求相对减少，影响了小龙虾价格;另一方面，小龙虾产量增加也会拉动价格走势。

5月上旬，稻田虾陆续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻种植，会加大小龙虾的起捕量。

记者走访多家水产批发市场后了解到，小虾价格已从近20元/斤“跳水”至10元/斤左右，中虾已从20至30多元/斤降到16元/斤，有的14元/斤也能买到。成都海吉星市场某海鲜水产店王老板称：“现在的价格比之前便宜很多了。”

最近几天，在小龙虾产地之一的湖北省，当地市民发现，市场上小龙虾的价格越来越亲民了：小规格的小龙虾每斤不到10元，其它规格的降幅也比较明显。

湖北孝感汉川小龙虾批发商：现在每斤下降了3到5元，现在小青每斤8到9元，中青每斤11到12元，大青每斤17到18元。

小龙虾肉含有8种人体所需的必需氨基酸，氨基酸组成优于普通肉类，所含脂肪酸中多不饱和脂肪酸占比大，维生素A、D、K等脂溶性维生素含量也较高，此外还含有大量的钙、磷、铁、锌、锰等微量元素。

小龙虾重金属污染问题一直饱受争议，但其含量主要受到小龙虾的饲养环境的影响：小龙虾腮腺和虾黄部位的铅、砷、镉含量高于虾肉;虾肉中汞高于腮腺和虾黄;幼虾重金属含量高于成年虾。市面上养殖的小龙虾重金属含量大部分低于卫生标准，健康危害小，尚没有食用小龙虾引起重金属中毒的相关报导，但如果过量食用还是有一定的潜在健康危害。

小龙虾价格受哪些因素影响

这个小龙虾市场价格波动受到两个方面的影响：

一是养殖户的捕捞供应量。小龙虾的上市高峰期是从气温升高的四、五月开始，一直到水温保持在20℃的九月份，是小龙虾大量上市的时段。

小龙虾在水温升高后，只要饲喂充分，生长速度很快，所以上市的频度就高，只要是专业养殖的，都能稳定向市场供货。而且因为小龙虾生长到成虾后，体重不会再继续增重，但其饲料消耗量却仍然大!这就要求养殖户为追求经济效益，必须捕捞上市!

还有的是因小龙虾的密度，长到一定个体后，水体内虾的密度就大了，为避免小龙虾生病，也必须捕捞减量! 也就是说，到了一定的时候，作为养殖方来说，在五月到九月份，小龙虾市场价格不论表现如何，必定要面市! 从市场供应因素来看，五月到九月必然是过量而可能造成小龙虾价格走低的。

二是市场消耗量。小龙虾最大的消费市场当然是夜市!市民吃夜宵时喜欢吃小龙虾已经成为共识!但人们吃夜宵一般得在炎炎夏日到来时才火爆，也就是要到六月中下旬开始直到十月份，城市人吃夜宵的热情高涨!消费小龙虾的热情也很高!

从市场消费因素来看，小龙虾消费量大增是在六月中下旬，那么供应量大的五六月份，必然是供过于求!小龙虾价格必然一直下滑，低至几元一斤的时候到来!而随天气炎热，六月后，消费量猛增，但供应量也最大，供需能够基本稳定，虽然供应量大对价格起抑制作用，但需求的增长会对小龙虾价格有支撑作用，基本能回升到十元以上!