嘌呤比肉还高的5种蔬菜是哪些 如何防止嘌呤摄入偏高

大家都知道痛风得忌口，实际操作时却常常掉进“坑”里。每100克猪肉/牛羊肉/鸡肉，约含100~150毫克嘌呤。有些蔬菜的嘌呤含量比肉类还高，多吃也容易诱发痛风。那么嘌呤比肉还高的5种蔬菜是哪些？如何防止嘌呤摄入偏高？下面小编带来介绍。

嘌呤比肉还高的5种蔬菜是哪些

芦笋：每100克芦笋，嘌呤含量高达500毫克。

豌豆苗：豆芽中的嘌呤主要集中在根部，每100克豆苗含500毫克嘌呤，绿豆芽、黄豆芽也相对较高。

紫菜：每100克约含150毫克~500毫克的嘌呤物质，过度摄入容易增加体内尿酸含量。

菌类：如香菇、金针菇、凤尾菇。每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达405毫克。

蚕豆等干豆类：蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黄豆、绿豆、黑豆、红小豆以及含水量较少的腐竹、豆皮，嘌呤含量也较高。

此外，十字花科蔬菜会抑制尿酸排出;高草酸蔬菜如菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋，会和尿酸争夺排泄机会。这两类蔬菜建议痛风患者焯水后再食用。

如何防止嘌呤摄入偏高

1. 控制饮食

高嘌呤的食品应该限制消费，如海鲜、肉类、动物内脏等食品，每天的摄入量应该适当，并且要尽量选择低嘌呤食品，如豆类、蔬菜、水果等。此外还应该注意饮食的平衡，多摄入富含维生素C和纤维的水果、蔬菜等食品，能帮助降低尿酸水平。

2. 多喝水

人体每天必须摄入足够量的水分才能保持正常的代谢功能，增强排尿体系功能，每天建议饮水量不低于2000毫升。

3. 减少酗酒

饮酒过度会抑制肝脏代谢功能，使人体内尿酸水平变高，因此需要减少酗酒，尽量避免饮酒。

4. 合理控制体重

肥胖是导致高尿酸症的风险因素之一，因此要注意控制体重，平时要坚持适当的运动和健康的饮食习惯，以防止肥胖的发生。

5. 保持适量运动

适量的运动不仅能帮助身体消耗卡路里和脂肪，还能加速血液循环，加快新陈代谢，降低尿酸含量并改善身体的免疫力。

6. 定期体检

定期体检是很重要的健康管理方式，通过定期的身体检查能够及时排查与诊断高尿酸的风险，避免疾病的进一步发展和恶化。

总之，预防高尿酸需要从日常生活中做好饮食、体重、运动、健康管理等方面，以控制身体内尿酸水平，降低各种疾病的发生风险。