大料是八角吗

是的。大料和八角是没有任何区别的，都是指同一种调味香料，只是在不同的地方会有着不同的称呼，一般来说南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。

大料(八角)适合在炖煮牛羊肉这类食材时使用，可以让菜肴香味更加浓郁。

大料(八角)主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，同时也是加工五香粉的主要原料之一。

大料(八角)不仅可以作为一种调味香料使用，也是可以制作化妆品、啤酒等物时使用的重要原料。