衡量鱼胶的好坏怎么区分
可以从大小、色泽、口感等方面来区分。
1、鱼胶的大小,同种种类的鱼胶如果是大一半,那么效果肯定就也是大一半,价格也是大一半左右。
2、鱼胶的色泽,不要太多血丝,好的鱼胶,可以对着光往上面照下,会发现里面有点亮,鱼胶的色泽一般是黄色中带点红的是比较好的,而且看起来很顺眼。
3、好的鱼胶炖了后水是清的,而且基本没腥味。
4、鱼胶吃后,嘴巴粘的,好像有胶水在嘴巴旁边一样。


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