家里怎样做黄豆酱

1、黄豆清洗浸泡一天后，然后放入锅内煮熟煮透；

2、黄豆晾凉后，放入面粉搅拌均匀，均匀铺在透气的蒸屉上，蒸屉上盖上白布，放入阴凉处发酵；

3、两天后白布上会有白毛，是发酵的原因，拿走蒸屉上的白布，把发酵的黄豆面粉翻过来，回到常温暴晒五六天，晒的越干越好；

4、将盐放入黄豆豆瓣，然后饮水机里加热的纯净水半斤晾凉后，放入玻璃瓶中，豆瓣占瓶身一半，放入一汤匙芝麻油密封放入阴凉处。一个月即可食用。