板栗粽子用的板栗是熟的吗?

板栗粽子用的板栗生熟皆可，不过提前煮熟的板栗口感比较软糯，也比较容易蒸熟。包板栗粽子时，如果将板栗碾碎，形状及体积比较小，那么可以不用煮熟直接包入粽子中，如果是一整粒的板栗，最好提前煮熟。

虽然有时候粽子需要蒸煮的时间较长，但有可能存在无法将棕子里的整粒生板栗煮熟的情况，所以提前煮熟板栗再包可以有效避免这种情况发生，此外，提前煮还可以根据自己的口味决定是否加入白糖增味，让板栗味道更甜更香糯。

板栗粽子主要是以糯米为原料，搭配其他食材共同包裹在一起制作而成的粽子，可以选择单独放板栗，也可以选择放入其它食材，例如猪肉、鲍鱼、香菇、花生、肉酱、虾或者咸蛋黄搭配上板栗共同包裹制作，具体根据个人口味决定。