大梨糕怎么做

1、主料：梨子两个、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克。

2、雪梨去核后，切成小块。

3、将雪梨块放入料理机中，打成泥状。

4、打好的雪梨泥越细腻越好。

5、将雪梨泥倒入平底锅中，大火烧开。

6、冰糖块倒入雪梨汁中，转中火，一边加热，一边慢慢搅拌，搅拌至冰糖融化。

7、木薯粉里加入100克水，用勺子搅拌均匀。

8、调好的木薯淀粉水倒入梨汁中，拌匀。

9、小火慢慢熬煮，直到雪梨汁变得浓稠，呈现明显的纹路即可。

10、将熬好的梨糕倒入刷了油的容器里，震几下，让梨糕表面变得平整。将盒子放入冰箱冷藏至凝固。

11、糯米粉倒入锅中，炒至微微变黄，到处来冷却备用。

12、凝固好的梨糕到处来。

13、切成一口一个的小块。

14、将炒熟的糯米粉筛在切好的梨膏块上，让梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了。