知了花怎么吃

首先：蝉花也称蝉菌蝉蛹草，是一种具有动物和植物特征的奇妙生物根是蝉蛹或山蝉的幼虫体，花是从单个或是 2-3个蝉幼虫头部生长出来的，约一寸多长，从顶端开花分枝。秋季来临，蝉钻入土中，在羽化前被草菌类寄生，当适宜时，就开始萌发成菌丝体，最终虫体被菌丝体完全占有而只剩下一个躯壳。万物复苏时节，菌丝体渐渐从顶端开花分枝，故而得名蝉花。

其次：取蝉花10g(约7-8个)，置入容器，用冷水将虫体泡软，去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净。注入清水适量，隔水蒸(或煮)约40分钟，倒出汤汁即可食用。再次注入清水蒸(或煮)40分钟，汤汁可连同虫体、菌丝体一同食用。早晚各服一次。

最后：取两三个蝉花洗净，置于炖盅内，再添三两红枣，加水而炖。空腹日服三次。除上述方法外，也可将知了花用专业的工具碾成粉末， 并将其置于胶囊中和水吞服，把蝉花入于菜肴之中，药膳调服。