西兰花香菇红烧肉家常做法

1、材料：五花肉，香菇，西兰花，姜，八角，香叶，酱油，冰糖。

2、五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。

3、西兰花用手掰成一口一个的小朵，洗净备用。锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开（大约一分钟左右），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。

4、切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

5、打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇、西兰花，烧至收汤变粘稠即可。