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麻辣虾爬子怎么做

做法如下:

一、材料:活虾爬子、八角、香叶、桂皮、葱、姜。

二、调料:酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、高度白酒。

三、步骤:

1、将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。

2、坐锅点火,加入清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。

3、将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘。

4、再用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。

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