麻辣鸡块的制作方法及步骤

1、原料：三黄鸡1000克、蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、盐8克、油80毫升、水量（包含所有液体调料）600毫升、辣椒80克、麻椒25克。

2、取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块。

3、辣椒剪段，蒜去皮拍散。

4、锅内倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料，然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水。

5、盖好锅盖，启动黄焖鸡功能。

6、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。