炒辣面疙瘩的做法

1、原料：青辣椒、面粉、盐、葱花。

2、将青辣椒洗净，切成小丁。

3、将面粉倒入辣椒中，然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状。

4、油热葱花炝锅，尽量多放些油，然后放入辣椒面糊。

5、一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的。

6、等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可。面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来。