七孔藕和九孔藕哪个更好 莲藕食疗方做法大全
莲藕有七孔的和九孔的,在购买的时候,很多人特别在意孔数,认为和口感有关系,那么,七孔藕和九孔藕哪个更好?莲藕怎么做好?下面小编就带来介绍。
七孔藕和九孔藕哪个更好
据说,挑莲藕有一个诀窍:要会数孔。七孔藕是糯的,九孔藕是脆的,所以前者适合煲汤,九孔藕适合凉拌。
其实,这种说法没有根据。藕的风味品质和烹饪特性,主要受品种、产地环境、生产过程、成熟度以及新鲜度等影响,跟孔数无关。
实际上,藕的孔数跟藕的口感粉脆没有必然联系。藕的孔是莲藕的通气组织。如果不考虑大小,那么莲藕上的孔数很多,有时候能多达几十个,并没有严格的数量区分。
藕是荷花越冬时的营养储存部位,营养储存的主要形式是淀粉。藕在生长过程中,积累的营养物质是用单糖来合成淀粉的,所以,不同阶段的藕,它的口感本身就不一样。
一般来说,藕的采收时间越晚,淀粉储存越多,藕会越来越粉。但是,当藕储存时间过长,淀粉因为代谢而消耗,纤维相对增加,藕的口感又会慢慢变脆。
根据莲藕的种植生长季节,不同季节的莲藕,风味有很大的差别。6-7月份夏天的藕脆爽清甜,适合生吃,经常被赋予“果藕”的名号;秋冬的藕口感沙粉、软糯。
莲藕食疗方做法大全
食疗方一:荸荠莲藕萝卜汤
【材料】荸荠100克,生藕(含藕节)100克,白萝卜100克,洗净切片,还可加入红皮花生一小把。
【做法】加水适量,煎30分钟,温热服食。
【功效】化痰清热、下气宽中、消积化滞。适用于食积不消、脘腹胀满、咳嗽失音、吐血、衄血、偏头痛等。十一月也是荸荠上市的黄金期。荸荠号称地下雪梨,可用于肺燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症的食疗,为润燥生津食养佳品。和雪梨一样,荸荠甘寒,故脾胃虚寒及血虚者慎用。生食荸荠易感染姜片虫病,故以熟食为宜。
食疗方二:绿豆莲藕汤
【材料】取粉藕两节,绿豆和冰糖适量。
【做法】将绿豆浸泡3小时后与莲藕同煮,再加冰糖和水适量,煮熟即可,连汤食。
【功效】清热养胃。
食疗方三:莲藕粥
【材料】鲜藕(可选粉藕,口感较好)200克,糯米50克,红糖少许。
【做法】先将藕洗净,刮去表皮,切成丁;糯米淘洗干净;砂锅中倒入清水,放入糯米、藕丁,用旺火烧沸,再用小火煮至米烂汤稠时,加入红糖,调匀即成。
【功效】健脾止泻,适合大便稀烂的人群。
食疗方四:荸荠香葱汤
【材料】荸荠150克,香葱15克,精盐、味精各适量,香油少许。
【做法】1.将荸荠洗净,去皮,切成小块;香葱洗净,切成粗末。
适量清水倒入锅内,用大火煮沸后,放入荸荠煮沸5-10分钟,加入精盐、味精调好口味,撒上香葱末,淋上香油,即可食用。
【功效】解表、消积、化痰,适合口淡没胃口的人群。


问答推荐:
输入QQ密码怎么显示出来
输入的密码是不显示的。如果密码不注意防范很容易会被盗取,造成不必要的损失 * 的人可以使用你的号从事诈骗欺骗发布虚假淫...埃及金字塔一共有几座
埃及共发现金字塔座,最大的是开罗郊区胡夫的三座金字塔。约从公元前年开始,尼罗河两岸陆续出现几十个奴隶制小国。约公元前年,...男可以穿女式内增高鞋12吗
可以。自己喜欢就好。增高鞋是外观与普通鞋子相同,穿了能达到增高效果的鞋子。增高鞋饱受众多明星的喜爱。增高鞋是由普通鞋的皮...南乳汁是什么东西
要说起豆腐乳的汁,却都知道,其实所谓的南乳汁就是绍兴豆腐乳的汁,只不过是一般人们在吃豆腐乳的时候,对于它的汁都不会特别的...拘留算前科吗
前科是指上一次的犯罪事实及受到的刑罚,常用于有前科,即以前因故受到过刑罚。有前科的人又犯新罪,如果符合累犯的条件,就构成...松下空调的型号字母什么意思
房间空调器空调器按结构形式分为整体式和分体式,整体式空调器又分为窗式和移动式,代号分别为分体式房间空调器,窗式房间空调器...炖菜需要放哪些佐料
八角八角大料瓣角整齐,一般为个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,有强烈而特殊的香气。是我国的特产,有特殊香气,...2023七夕情人节祝福语 2023热情七夕情人节短信祝福语
真正爱你的男人,只可能在你一个人的面前流眼泪,当你触摸到他时,也触摸到了那颗只为你跳动的心。真正爱你的男人,不懂当你生气...空调外机冬天结冰怎么解决
在空调各个组成部分都没有出现问题的情况下,空调在制热的时候还是会出现室外机结冰的话,那么就说明是室外的温度实在是太低了,...正楷钢笔字入门教程
硬笔书法楷书入门教程首先起笔顿,即从空中向右下落笔,用力按出一斜点。然后向右上微倾斜写横的主体。收笔顿,横写到最后时,向...新型房顶材料有哪些
有一种新型的装修材料叫做金属瓦,这种金属瓦是采石,主要的成分就是采石的沙砾,还有钢板组合而成,材料都非常的优质,所以日渐...如何把山药晾干
将山药洗净去皮将去皮的山药切成片状在清水中加入少许盐,将山药片完全浸泡,可以避免山药在晾晒过程中氧化变黑将泡好的山药片放...男士什么时候刮胡子最好
最好起床后分钟后进行,早上起来不要急着刮胡子,最好起床分钟后刮胡子,经过分钟到半个小时的消耗,胡子的生长速度下降,这时再...漂亮的女孩如何活得漂亮
可以尽量选择一些高质量的化妆品,虽然他们的价格高,但是很耐用而且从功效和安全角度来说是值得的。再去超市买东西之前,可以多...小米手机中照片的日期可以去掉吗
小米手机中去掉照片的日期方法打开手机中的设置在设置中找到系统应用选项选择系统应用中的相机选项找到并关闭时间水印开关即可解...