可可脂是什么东西

可可脂是在制作巧克力和ke4可4粉的过程中从可可豆里面抽取出来的天然食用油，市面上正宗的巧克力里面都有添加可可脂，这样能让它吃起来口感更浓郁，散发独特的可可香味，还能让巧克力的质地更加细腻，脱模之后外形会十分光亮好看。

什么是可可脂

很多人都知道，正宗的巧克力制作原材料之一就是可可脂，那么可可脂具体是什么东西呢?可可脂是在制作巧克力和ke4可4粉过程中从可可豆里面抽取出来的天然食用油。

一些被称为白巧克力的食物就是专门由可可脂制成的，在15℃以下，可可脂具有坚实和脆裂这两种特性，将它放到嘴巴里面能很快融化，味道也不会过于油腻，具有可可独特的香气。

为什么制作巧克力甜品要加可可脂

在可可脂含量比较低的巧克力中加入可可脂，能够提高巧克力的浓稠度，吃起来更加美味，且还能让巧克力的质地更加的细腻，这样脱模之后其外形会十分光亮，看起来也更美观。