稗可以吃吗

1、可以的。在我国某些地方,有吃稗子的习俗.在我国南方一些小镇,人们将收割稻子时集取的稗子,或者专门将低湿荒地里杂长的稗草收割取得.随后将稗子晒干,在铁锅中炒熟研粉,然后加入盐,猪油,味精等调料拌匀作馅.接着在揉好的稗子面团放入馅,用擀面杖压成圆饼状放入油锅中煎炸,至面饼发黄捞起,便可食用了。

2、当地称这种食物为“稗子饼”,据说稗子饼里的稗子硬生生,脆脆香,吃在嘴里又香又糯,确实与众不同.另外,稗子可以通过特殊的工艺手法,酿制成稗子酒,此种酒类口感醇绵,初品略带纯粮特有的微苦,回口转甜,食用后不头疼,头口干。