巧克力开封后能放多久 巧克力如何保存

巧克力的保存是很有讲究的，和温度以及制作方法品种有关，温度高巧克力很容易变质，那么，巧克力开封后能放多久？巧克力如何保存？下面小编就带来介绍。

巧克力开封后能放多久

巧克力是以可可豆为主料制作的甜品，市面上的巧克力品种有很多，而不同的品种和制作方法对于巧克力的存放时间也有一定的影响。一般来说，黑巧克力纯度比较高，开封之后存放时间大概在1个星期左右，要是新鲜的手工黑巧克力，可能只能保存1-2天。

另外要是人工巧克力或者是牛奶巧克力之类的，本身是非常容易变质的，拆开后保质期在1-3天左右。除了巧克力品种之外，温度对其保存时间

也有很大影响，建议将巧克力保存在12-18摄氏度的环境中，若是温度比较高的话，将巧克力拆开可能一天左右就变质了。

巧克力开封后要想保存更长时间，建议放到冰箱里面保存，将巧克力重新包装起来，密封严实，放到冰箱冷藏室里，能保存一周左右，期间因为温度较低，巧克力表面会起一层白色的糖霜，这时正常现象，可以继续食用。

巧克力如何保存

方法一：

巧克力一定要密封包装，因为巧克力很吸味，一旦拆开后没有吃完的巧克力最好放在密封的容器中。

方法二：

需要选择合适的温度和湿度，因为巧克力很容易发生脂肪析出现白霜，虽然不影响口感但不太好看。所以一般不要把巧克力冷藏，冷冻更是绝对不要，只要放在阴凉干燥的地方就可以。

方法三：

需要把巧克力避光放置，光照不仅会影响温度还可能引起脂肪氧化，任何包装材料都不能完全隔绝空气和光，想要保证好品质就需要这样操作。

方法四：

如果是对于生巧克力等特殊品种，我们需要老老实实按照商家的要求进行保存，这样能够更有效的进行保存。

哪些人群不适宜吃，或者要少吃黑巧克力?

1.有偏头痛症状的人。

巧克力里面含有一种叫作酪胺的天然物质，而酪胺可能会引发偏头痛。因此平常就偏头痛发作的人，建议尽量避免食用黑巧克力。

其它可能引发偏头痛的食物还有：含酒精饮料、烟熏猪肉、干奶酪、添加酵母的蛋糕面包等。

2.肾结石患者。

黑巧克力中含有草酸盐，如果食用黑巧克力过多，有增加肾结石形成的风险。

3.容易胃灼热的人。

根据研究发现，少部分食物会引起人体下食道括约肌松弛，使之失去食物逆流的阻隔作用。

巧克力里的咖啡因和ke5可5碱，可能引起下食道括约肌松弛，所以肠胃胃灼热的人，最好是不吃或少吃黑巧克力。

4.睡觉前避免食用黑巧克力。

黑巧克力中的可可脂和咖啡因含量高于白巧和奶巧，而咖啡因会导致身体心率加快，让人变得兴奋。

如果不想失眠的话，睡觉前就尽量不要贪嘴食用黑巧克力了。高血压患者和对咖啡因敏感的人，也应该避免大量食用黑巧克力。